Laatste weekend in Lusaka

Vrijdagavond heb ik mijn eerste afscheidsfeestje gehad. Ik had de MT leden van Zanaco uitgnodigd voor een etentje. Erg gezellig hebben we bij Malin zitten eten. De wijn was erg lekker en natuurlijk niet te vergeten de Zambiaanse Pepper Steak.

Vervolgens mijn laatste weekend in Lusaka. We hebben geen grootste plannen, maar hebben uiteindelijk een uitnodiging van een collega gekregen om het bedrijf van haar vader te bezoeken. Het bedrijf is een slachtbedrijf en een vleesverwerkend bedrijf gecombineerd met een boerderij. We starten bij een van de winkels. Het is voor Zambiaanse begrippen een erg schone winkel met vriendelijk personeel. Vervolgens gaan we Lusaka uit en gaan naar de fabriek. We zien hoe het slachtproces verloopt. Gelukkig is het zaterdag en lopen er geen beesten aan die geslacht moeten worden. De karkassen kan ik redelijk goed zien, maar het slachtproces is net een stapje teveel. Het is er netjes en schoon in het abboitoir. We zien hoe het verwerkt wordt tot worst en hammen. We moeten uiteindelijk witte jassen en laarzen aan. Alles gaat gekoeld te werk.
Het complex is zelfvoorzienend en het water wat gebruikt wordt zuiveren ze zelf en hergebruiken ze weer. De schorten worden gewassen en alles zit er schoon en fris uit.
Later bezoeken we de boerderij. Een mooie plek met ruimte voor zo'n 400 dieren. De beesten worden gemest tot dat ze niet meer aankomen. De stallen zien er bijna Nederlands uit. Ook in mijn fotoclub tijd heb ik diverse boerderijen bezocht. Behalve dat het heel andere beesten zijn (diverse rassen) lijkt het gewoon wel een Nedserlands boederij.
Na het bezoek krijgen we een lekker bakkie Nederlandse koffie. De eigenaar van het bedrijf is een Nederlander die getrouwd is met een Zambiaanse. Het is weer even vertrouwde koffie, wat anders dan de poederkoffie die hier normaal gemaakt wordt.
We gaan samen naar de toeristenmarkt in Lusaka. Die wordt een keer per maand gehouden. Ik koop wat assesoires voor bij mij Zambiaanse jurk. Daarnaast ook een 'kleine' hippo. Ik ben benieuwd of hij in mijn koffer gaat passen.

De rest van de dag breng ik thuis door. De worst die we hebben meegekregen bak ik aan. Prima eten, maar een beetje aan de veel. Wat ik over heb geef ik aan Charity mijn poetshulp. Hier wordt geen eten weggegooid, wat je over hebt geef je aan je hulp of was dame.
Zondagochend loop ik in mijn eentje een harloop rondje. Met de walkman ongeveer 45 minuten in een rustig rempo. Het is niet zo warm als vorige keer, en het tempo bepaal ik zelf. Na een frisse douce en een gezamenlijk kopje koffie gaan we naar Arcades voor lunch en boodschappen. Komende dinsdag komt Frank, en ik zie er naar uit om hem te verwelkomen. Ik koop alvast wat lekkers.
Afgelopen week zijn ook nog wat colleg's van Rabo development aangekomen. Ik help ze op weg en neem ze mee voor een lunch. We eten gezamenlijk bij mij in het appartement. Ook zondagavond samen een hapje eten bij Gerrit.